Polypressure Principle..

Looks like this – an inductive coil is used in/on the EPS16+ as posted by MIK (not me) here:

http://www.mik-music.org/Restauration/EPS-1/img_3695.jpg

in this thread:  Induktive Keyboards wie z.B. beim Ensoniq EPS

hier wird gezeigt, wie polyphones Aftertouch funktioniert – über eine Spule, welche in die Platine eingelassen ist, leider macht Emu (=Ensoniq) ja nicht mehr viel im Synthesizerbereich. Schade, nurnoch PC-Only Soundkarten.