Aha, also dann eher: k.A. ;-)
Klassisches Swapping.
Grob geantwortet: Das ist betriebsystemintern. Da der Finder beim Mac immer läuft, wird der benutzte Speicher nicht so schnell wieder freigegeben wie das bei anderen Programmen, die quasi nur tmporär laufen, der fall wäre.
Unixoide...