Du kannst die HDD doch einfach auf die SSD Klonen - es werden ja noch nicht sonderlich viel Daten auf der 1 TB Platte sein und Du musst halt ein Utility nehmen das ein Image dynamisch an die Zielpartition anpassen kann.
Alles keine Hexerei.
Allerdings ist so eine 1TB HDD aktuell so gut wie nichts mehr wert und dann kann man sich gleich - ebenso günstig - eine 1 TB SSD kaufen und das dann 1:1 Klonen und die HDD als externe Backupdisk nutzen.
Das System an Werk auf die HDD zu spielen ist wirklich vertrottelt.
Im Falle des - von mir nahegelegten SSD Kaufes - musst Du natürlich drauf achten ob s-ata oder m.2
Es kann leicht sein dass das Gerät jeweils nur einen der Ports hat - bei billigeren Laptops sind es eventuell sogar nur s-ata Anschlüsse
Übrigens würd ich mal sagen dass die Klonerei seit APFS auf dem Apple weit weniger Nutzerfreundlich ist als sie es bei HFS+ war - das nur am Rande erwähnt, weil sich hier wieder Platformkriege anbahnen.
Ich selber habe neben den Macs immer auch PCs und auf meinem etwa 10 Jahre alten Studio PC habe ich so viele Installationstechnische Wichsereien gemacht - aus Lust am Experiment und aus Optimierungswahn - dass ich sagen kann: auch ein Windows 7 funktioniert nach den dubiosesten Migrationen, Repartitionierung, Systemreparaturen und Plattenwechsel tadellos.
Man kann also getrost das Eine oder das Andere wählen - ganz nach subjektiven unquantifizierbaren Geschmäckern und/oder speziellen technischen Rahmenbedingungen.