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Du kannst deine Email ja beim editieren der ID ändern.
Die ID ist ALLES, also der Shop, die Speicherung von allem, was man braucht.
Deshalb ist es sowas von nicht ratsam eine neue anzulegen sondern eher legt man alle Geräte mit einer ID an, da du dann nichts doppelt kaufen musst. Alle gekauften Apps sind auf allen iGeräten auch verfügbar.